Rai 5: sette appuntamenti con Gualtiero Marchesi – L’arte della cucina totale dal 29 novembre

Oggi, lunedì 29 novembre alle 21.00 sul nuovo canale Rai Cinque, "Gualtiero Marchesi – L'arte della cucina totale", la prima di sette puntate dedicate allo chef italiano più noto al mondo, che racconta il percorso di evoluzione della cucina e della cultura gastronomica italiana. 

Su Rai5, il nuovo canale del digitale terrestre free del Gruppo Rai, partito venerdi 26 novembre 2010, in contemporanea con lo swutch off di Milano, arriva il fondatore della "nuova cucina" illustra la sua "visione globale", in cui arte, musica, teatro e letteratura diventano ingredienti imprescindibili dei suoi menù e del suo mondo, in quanto, come ama ripetere lo stesso Marchesi "la cucina è di per sé una scienza, sta al cuoco farla divenire arte".

La prima puntata è intitolata "Terre d'acqua, ovvero intorno alle origini", con un irriverente Marchesi che cerca nell'etimologia delle parole le proprie radici e racconta l'attrazione della sua famiglia verso la "grande acqua" del Po, in cui una sorta di colonna sonora fa da sfondo al grande fiume che riunisce dialetti, persone, merci e conoscenze.

Marchesi ha carpito i sapori delle conoscenze che hanno viaggiato lungo le tratte del fiume, ha ascoltato i discorsi nelle osterie della sua infanzia, ha assimilato i piatti della tradizione che il padre ha poi esportato nella grande città.

Dopo questo appuntamento, in onda andrà il ciclo di documentari dedicati ai protagonisti del nostro tempo si apre con un film di Emir Kusturica dedicato a Diego Armando Maradona.