Melaverde: spumante di Franciacorta e speck altoatesino

Domenica 9 dicembre 2012 alle 11,50 su Canale 5, nuovo appuntamento con Melaverde, il programma dedicato ad agricoltura, ambiente e tradizioni italiane, condotto da Edoardo Raspelli da Franciacorta e Ellen Hidding dall'Alto Adige.

In questa puntata, Edoardo Raspelli si trova in Franciacorta per parlare dello spumante prodotto in questa zona con il metodo classico (champenoise), con la fermentazione in bottiglia. Le telecamere di Melaverde visiteranno poi un borgo medioevale dove la grappa si distilla ancora come un  tempo.

Nella seconda parte del programma, Ellen Hidding si trova presso un laboratorio in Alto Adige, dove viene prodotto lo speck a marchio Igp, la cui stagionatura viene fatta all'aria aperta.

Di seguito una foto con Hellen Hidding in una tavola imbandita di speck altoatesino a marchio Igp.