Indovina chi viene a cena su Rai3: terza puntata dedicata al caffè, lunedi’ 24 ottobre

"Indovina chi viene a cena" è la trasmissione di Sabrina Giannini, autrice di inchieste storiche di Report tra le quali le oche maltrattate per i piumini, l'allevamento di suini collegato all'abuso di antibiotici e lo scandalo dell'olio di palma, in onda da lunedì 10 ottobre 2016 alle 21.05 su Rai3.

Dieci puntate  tutte sull'alimentazione, un percorso tra  miti alimentari e salute, interessi che orientano il mercato  e comode abitudini. Con una deviazione sempre sui progetti alternativi che l'uomo sta ideando in vista del 2050, quando saremo nove miliardi di persone e le risorse saranno sempre meno disponibili.

"Saremo domani quello che mangiamo oggi" perché l'unico potere per migliorare il mondo, la nostra salute, l'ambiente e la convivenza con gli altri animali è già sulla nostra tavola.

Indovina chi viene a cena | 1a puntata del 24 ottobre 2016

La terza puntata di "Indovina chi viene a cena", in onda il 24 ottobre 2016 alle 21.05 su Rai3, indaga sul caffè. Una miscela di caffè, una volta che arriva sullo scaffale, è quanto di più indecifrabile il mercato oggi ci offra. Non si parlerà esclusivamente della poca trasparenza di filiera, della tracciabilità del prodotto, ma di quanto le aziende non vorrebbero mai venisse alla luce. Quali pesticidi si usano nel caffè brasiliano e come mai l'Europa autorizza l'importazione nonostante quel caffè venga trattato con pesticidi vietati in Italia? Sono sufficienti i controlli alla frontiera? Il programma indaga anche sulla moda della sostenibilità: la richiesta aumenta e dentro si infilano marchi ambigui.

Indovina chi viene a cena | 1a puntata del 17 ottobre 2016

La seconda puntata di "Indovina chi viene a cena", in onda il 17 ottobre 2016 alle 21.05 su Rai3, mette il naso nell'insalata, in tutte le varianti che offre oggi il mercato: lavate e asciugate in busta, fresche, sui tetti dei grattacieli di New York e in serre dove crescono senza terra e irradiate da luci a led di colore fucsia. C'è chi ha voglia di una filiera sempre più corta e chi si disinteressa della data di raccolta e provenienza dell'insalata nelle buste. Tra insidie, etichette poco trasparenti, novità e l'insaziabile desiderio di insalata fresca. Ma sarà sempre fresca? Il servizio sarà preceduto da un'intervista allo scrittore Erri de Luca, incontrato nella sua casa in campagna.

Indovina chi viene a cena | 1a puntata del 10 ottobre 2016

La prima puntata di "Indovina chi viene a cena", in onda il 10 ottobre 2016 alle 21.05 su Rai3, mette sotto la lente di ingrandimento il latte e i suoi derivati, visti da tutti, proprio tutti, i punti di vista. Il latte tra falsi miti, verità nascoste e sorprendenti novità.  Il calcio contenuto nel latte previene l'osteoporosi  oppure questo mito comincia a crollare ricerca dopo ricerca?  Il ciclo del latte per una volta visto dalla prospettiva della mucca che nel sistema di allevamento intensivo vive mediamente 5 anni, che corrispondono ai nostri trenta. Vedremo se questo sistema di allevamento incide anche sulla qualità nutrizionale del latte. A partire da questa prima puntata cercheremo di capire i passaggi di filiera che non vengono dichiarati in etichetta,  in questo caso per quanto riguarda i derivati del latte. Sarà un appuntamento fisso anche andare alla ricerca delle curiosità e novità sul mercato, per esempio i nuovi sostituti del latte di origine vegetale che negli Stati Uniti fanno a gara per somigliare al gusto del latte. Ci staranno riuscendo?