Ricette di famiglia arriva in Basilicata (15 novembre 2011)

Da domani, martedì 15 novembre 2011, il programma di Retequattro (ore 10,50) dedicato alle ricette culinarie italiane, Ricette di famiglia, arriva in Basilicata.

Questa settimana Davide Mengacci in compagnia di Michela Coppa saranno Matera, cittadina famosa per la presenza degli storici rioni Sassi, riconosciuti nel 1993 Patrimonio dell’umanità dall’UNESCO nonchè primo sito a ricevere tale riconoscimento nell’Italia meridionale.

Inoltre, Ricette di famiglia fa tappa a Policoro, città della tradizione marittima sorta a breve distanza dalle rovine dell’antica città di Heraclea, importante centro della Magna Grecia sorto nel VI secolo a.C.

In questi luoghi della Basilicata, per tutte le sei puntate, due cuoche per passione prepareranno per i primi: il risotto con zucca e salsiccia e i maccheroncini con gamberi e un timballo di pasta con agnello e funghi,; per i secondi: gli involtini di vitello con purè di ceci e la spigola con mandorle accompagnata da involtini di melanzane; per i dolci: i panzarotti dolci.

Michela Coppa, per i suoi diari di viaggio, mostrerà le bellezze della provincia di Matera, da Grottole a Salandra (famoso per la presenza di strapiombi e calanchi argillosi).