Melaverde: i segreti del Panettone – 16 dicembre 2012

Domenica 16 dicembre 2012 alle 11,50 su Canale 5 nuovo appuntamento con Melaverde, il programma dedicato ad agricoltura, ambiente e tradizioni italiane, condotto da Edoardo Raspelli da Piacenza, nell’Alta Val Perino ed Ellen Hidding da Milano, patria del panettone.

Ellen Hidding è a Milano, patria del panettone, per raccontare uno dei segreti di questo famoso dolce natalizio sta nella ricchezza degli ingredienti: uova, burro, zucchero, miele, canditi di arancia e di cedro, uva passa. Il segreto più importante è il lievito madre. Ciascun laboratorio di pasticceria lo produce secondo la propria – e spesso antica – ricetta.

Edoardo Raspelli è in un agriturismo in provincia di Piacenza, nell’Alta Val Perino. L’agriturismo è di proprietà di tre fratelli che allevano mucche, pecore, maiali e producono salumi e formaggi. Raspelli presenterà anche alcuni piatti che possono essere realizzati in cucina grazie con questi ingredienti.